Farifrittata con cavolfiore viola
Ecco a voi una ricetta facile facile, adatta ad ogni stagione dell'anno e sempre molto apprezzata!
Ingredienti per 2 persone
150 gr farina di ceci
350 ml di acqua
Cavolfiore viola di medie dimensioni
1 cipolla di medie dimensioni
Olio EVO q.b.
Sale
Preparazione
Iniziamo preparando la pastella! Mescolate farina di ceci setacciata, sale e acqua fino ad ottenere un composto...
Torta di kiwi golden con marmellata di mele cotogne
Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta insolita e poco conosciuta: la torta di kiwi golden con marmellata di mele cotogne.
Questa varietà di kiwi, la cui denominazione golden deriva dalla caratteristica colorazione gialla della polpa, ha origini in Cina. Erano infatti considerati dall’imperatore una vera prelibatezza, tanto da essere coltivati nei suoi giardini.
Questa ricetta realizza un perfetto bilanciamento...
Farro con verdure miste e anacardi
Cari amici, siamo nel bel mezzo del cosiddetto periodo di “mezza stagione”, inevitabile crocevia di passaggio tra l’estate e l’inverno.
Le temperature schizzano su e giù durante l’arco di una stessa giornata e non si sa se si ha voglia di una pietanza calda o di una più fresca e di rapida preparazione.
Oggi vi propongo un delizioso piatto di farro...
Vellutata di castagne e ceci
Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta che affonda le proprie radici nella tradizione contadina dell’arco appenninico, zona ricca di castagneti. Le origini di questa vellutata di castagne e ceci sono molto antiche, risalgono infatti al 1200. La presenza di ingredienti sostanziosi come ceci e castagne rendeva, e rende tuttora, questo piatto ricco e molto nutriente.
Ho deciso di...
Pane di farro alla zucca – Speciale Halloween #2
Come promesso, per la festa di Halloween vi proponiamo la seconda ricetta a tema: uno squisito pane di farro alla zucca.
Il pane di zucca, detto anche “il pane dei poveri”, è notoriamente una ricetta dei contadini della pianura padana. Infatti, durante la stagione autunnale, utilizzavano questo ortaggio per preparare delle pagnotte dal retrogusto dolce e dal color arancio.
Abbiamo rivisitato...
Palline ciocco-cocco
Vi è mai capitato di ricevere ospiti a casa all’ultimo minuto? Avete già le idee chiare sul menù della cena ma vi manca un dessert, qualcosa di sfizioso che sorprenda i commensali e che, allo stesso tempo, sia veloce e facile da preparare. A me è capitato diverse volte, per un motivo o per l’altro, di dover preparare un dolce...
Gelato crudista alla banana e cioccolato
Questa idea mi è venuta durante un pomeriggio d'estate caldissima. Avevo voglia di qualcosa di fresco, ma allo stesso tempo di sano. Cosa c'è di più fresco del gelato? E cosa c'è di più sano della frutta? Ecco a voi la nostra versione di gelato crudista alla frutta:
Ingredienti per 4 persone
4 banane mature
150 ml di latte di...
Torta al cioccolato con panna di cocco e fragole (gluten free)
Ho sempre amato abbinare il sapore del cioccolato fondente con quello più fresco della frutta. Qual è la vostra combinazione preferita? Oggi vi propongo il binomio fragola/cioccolato, arricchendo il tutto con della morbida panna di cocco! Se seguirete le mie indicazioni con pazienza e dedizione, ne uscirà fuori una fantastica torta, studiata appositamente per poter essere gustata in tutta...
Salsa veg ai peperoni
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è un piatto di semplice accompagnamento, ma sono sicura che non risulterà meno appagante delle altre! Difficile che questa squisita salsa veg ai peperoni vi deluderà, per esperienza vi assicuro che riesce sempre a conquistare ogni palato!
Ingredienti per 500 ml di salsa (3–4 persone)
8 peperoni
1 cipolla rossa
2 carote
olio...
Vellutata di rape bianche e patate
Avete voglia di un piatto rapido da preparare e allo stesso tempo dal sapore delicato? Questa è la ricetta che fa per voi!
Ingredienti
3 rape bianche;
1 mela;
1 scalogno;
500 ml di brodo vegetale;
4-5 patate di media dimensione;
Olio EVO q.b.;
Rosmarino q.b.;
Paprika q.b.;
sale q.b. .
Preparazione
Per prima cosa, pelate le rape bianche e...