Torta rustica al cavolfiore viola
E’ un uggioso sabato pomeriggio e la noia sembra che stia avendo la meglio. Tra un film, un buon libro e una calda tisana, vi viene voglia di preparare qualcosa di sfizioso e particolare. Magari un bel piatto dai colori vividi e accesi che faccia da contrappeso al pallido grigiore dei nuvoloni che sovrastano la città. Io mi sono...
Tartare di avocado e zucchine
È estate e fa caldo, così tanto che non avete voglia di cucinare e di sudare accanto ai fornelli. Niente paura, conosco una ricetta che fa al caso vostro!Una tartare veloce, fresca e nutriente, perfetta per accompagnare una bella insalata e, in generale, per vivacizzare i vostri piatti estivi.
Ingredienti per 4 persone
2 avocado ben maturi
2 zucchine
cipollotto...
Peperoncini ripieni di patate al limone
Buongiorno a tutti! Oggi ho voglia di condividere con voi questa ricetta dal sapore stuzzicante, nella quale ho utilizzato dei piccoli peperoncini trovati al mercato. Prima d'ora li avevo mangiati solo sottolio e mi sono sempre piaciuti molto. Perché allora non avventurarsi in una nuova ricetta ed esaltarne ancora di più la bontà? Se amate il gusto piccante, è il...
Frittata di spaghettini di riso cinesi
Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta che mi è venuta in mente giorni fa. Avevo a casa degli spaghettini di riso cinesi, ma non avevo voglia di cucinarli nel modo “classico”. Come spesso capita, ha prevalso la mia voglia di sperimentare sapori nuovi e ne è venuto fuori un piatto eccellente!
Ingredienti per 4 persone
250 gr di...
Gelato crudista alla banana e cioccolato
Questa idea mi è venuta durante un pomeriggio d'estate caldissima. Avevo voglia di qualcosa di fresco, ma allo stesso tempo di sano. Cosa c'è di più fresco del gelato? E cosa c'è di più sano della frutta? Ecco a voi la nostra versione di gelato crudista alla frutta:
Ingredienti per 4 persone
4 banane mature
150 ml di latte di...
Riso Pilaf al curry con uvetta, mandorle e pinoli
Il pilaf è una tecnica particolare che consiste nella cottura del riso in una casseruola in forno, inventata dai persiani e diffusasi nel mondo attraverso le ricette turche e indiane. Grazie a questa formula culinaria, potete sbizzarrirvi utilizzando verdure di diverso tipo e - perché no – anche frutta secca, in modo da dare al vostro piatto un sapore unico e ricercato. Da quando ho...
Vellutata di rape bianche e patate
Avete voglia di un piatto rapido da preparare e allo stesso tempo dal sapore delicato? Questa è la ricetta che fa per voi!
Ingredienti
3 rape bianche;
1 mela;
1 scalogno;
500 ml di brodo vegetale;
4-5 patate di media dimensione;
Olio EVO q.b.;
Rosmarino q.b.;
Paprika q.b.;
sale q.b. .
Preparazione
Per prima cosa, pelate le rape bianche e...
Torta al cioccolato con panna di cocco e fragole (gluten free)
Ho sempre amato abbinare il sapore del cioccolato fondente con quello più fresco della frutta. Qual è la vostra combinazione preferita? Oggi vi propongo il binomio fragola/cioccolato, arricchendo il tutto con della morbida panna di cocco! Se seguirete le mie indicazioni con pazienza e dedizione, ne uscirà fuori una fantastica torta, studiata appositamente per poter essere gustata in tutta...
Farifrittata con cavolfiore viola
Ecco a voi una ricetta facile facile, adatta ad ogni stagione dell'anno e sempre molto apprezzata!
Ingredienti per 2 persone
150 gr farina di ceci
350 ml di acqua
Cavolfiore viola di medie dimensioni
1 cipolla di medie dimensioni
Olio EVO q.b.
Sale
Preparazione
Iniziamo preparando la pastella! Mescolate farina di ceci setacciata, sale e acqua fino ad ottenere un composto...
Zucchine tonde ripiene
Amanti delle verdure ripiene? Questo piatto non potete proprio perdervelo! Pochi, semplici passi per preparare un pasto coi fiocchi!
Ingredienti per 2 persone (4 zucchine)
100 gr di riso integrale
4 zucchine tonde
Passata di pomodoro
1 carota
1 scalogno
una costa di sedano
capperi
origano
olive verdi denocciolate
pangrattato di mais
mozzarella vegetale (tipo mozzarisella)
olio EVO
sale...