Burger vegetali di ceci e melanzane (gluten free)

Burger ceci e melanzane gluten free
Buongiorno cari amici! Quante volte vi è capitato di andare al ristorante e vedere balenare negli occhi del cameriere un lampo di preoccupazione, al solo pensiero di dover tirare fuori dal cilindro - oltre ai classici primi piatti e contorni - un’opzione convincente? E’ davvero così impossibile e complicato preparare un secondo piatto che sia vegano e allo stesso...

Tartare di avocado e zucchine

Tartare di avocado e zucchine
È estate e fa caldo, così tanto che non avete voglia di cucinare e di sudare accanto ai fornelli. Niente paura, conosco una ricetta che fa al caso vostro!Una tartare veloce, fresca e nutriente, perfetta per accompagnare una bella insalata e, in generale, per vivacizzare i vostri piatti estivi. Ingredienti per 4 persone 2 avocado ben maturi 2 zucchine cipollotto...

Cavolfiore gratinato al forno

cavolfiore gratinato al forno
Buongiorno amici! La ricetta che vi presento oggi è dedicata alla preparazione di un piatto semplice ma mai banale, perfetto per giornate frenetiche in cui, presi dai mille impegni della settimana, non si è nelle condizioni di dedicare molto tempo alla cucina. Ho preparato per voi un delizioso cavolfiore gratinato al forno, tradizionalmente accompagnato con della besciamella ma riadattato...

Sformato di verza con patate e ceci

sformato di verza con patate e ceci
Cari amici, la ricetta di oggi ha come ingrediente principale uno degli ortaggi di spicco del periodo invernale: la verza! Questa verdura, della famiglia delle Crucifere, oltre ad essere ricca di ferro, fibre, vitamina C, vitamina A e vitamine del gruppo B, svolge anche un'azione antinfiammatoria e per questo già nell’antichità era considerata una pianta medicinale. Tutte queste proprietà rendono...

Torta al cioccolato con panna di cocco e fragole (gluten free)

torta con panna di cocco sfumata
Ho sempre amato abbinare il sapore del cioccolato fondente con quello più fresco della frutta. Qual è la vostra combinazione preferita? Oggi vi propongo il binomio fragola/cioccolato, arricchendo il tutto con della morbida panna di cocco! Se seguirete le mie indicazioni con pazienza e dedizione, ne uscirà fuori una fantastica torta, studiata appositamente per poter essere gustata in tutta...

Farifrittata con cavolfiore viola

farifrittata con cavolfiore viola
  Ecco a voi una ricetta facile facile, adatta ad ogni stagione dell'anno e sempre molto apprezzata! Ingredienti per 2 persone 150 gr farina di ceci 350 ml di acqua Cavolfiore viola di medie dimensioni 1 cipolla di medie dimensioni Olio EVO q.b. Sale Preparazione Iniziamo preparando la pastella! Mescolate farina di ceci setacciata, sale e acqua fino ad ottenere un composto...

Frittata di spaghettini di riso cinesi

frittata spaghettini di riso cinesi
Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta che mi è venuta in mente giorni fa. Avevo a casa degli spaghettini di riso cinesi, ma non avevo voglia di cucinarli nel modo “classico”. Come spesso capita, ha prevalso la mia voglia di sperimentare sapori nuovi e ne è venuto fuori un piatto eccellente!  Ingredienti per 4 persone 250 gr di...

Chips di patate al forno con spezie

chips di patate speziate al forno
Ciao a tutti! Quante volte vi è capitato di avvertire quella irrefrenabile voglia di patatine fritte? Ogni tanto uno strappo alla regola possiamo concedercelo, ma cosa fare quando questo desiderio diventa frequente? Al junk food è davvero così impossibile dire di no? Oggi posso suggerirvi la soluzione ideale che getta un ponte tra il tanto invitante (ma poco salutare)...

Riso Pilaf al curry con uvetta, mandorle e pinoli

Il pilaf è una tecnica particolare che consiste nella cottura del riso in una casseruola in forno, inventata dai persiani e diffusasi nel mondo attraverso le ricette turche e indiane. Grazie a questa formula culinaria, potete sbizzarrirvi utilizzando verdure di diverso tipo e - perché no – anche frutta secca, in modo da dare al vostro piatto un sapore unico e ricercato. Da quando ho...

Cheesecake vegana crudista

Ingredienti per la base: 150 gr di datteri denocciolati 200 gr di mandorle pelate e messe in ammollo per almeno 2 ore Ingredienti per la crema: 300 gr di anacardi messi in ammollo per 5-6 ore 2 cucchiai pieni di sciroppo di agave raw acqua q.b Ingredienti per la crema di more: una vaschetta di more Procedimento: LA BASE Frullare i datteri insieme alle mandorle dopo averle scolate e grossolanamente...

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